原　　料: 羊排750克 胡萝卜250克。

　　大葱15克 姜10克 八角5克 料酒25克 香菜10克 鸡精8克 盐5克。
 
　　操　　作: 1.将羊肋条肉（羊排）洗净，切成4厘米左右寸断，放入开水里面氽一下；

　　2.胡萝卜洗净，切厚片；

　　3.葱切段、姜切片；

　　4.香菜洗净切段；

　　5.炖锅内放入水，放进羊肉、葱段、姜片、大料、料酒；

　　6.大火烧开后改小火炖25分钟；

　　7.羊肉熟烂后放进胡萝卜、盐接着炖；

　　8.直至羊肋条肉脱骨，加进鸡精、撒上香菜即可。